月別: 2019年6月

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【スパイス 1】

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「スターアニス」　

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「クローブ（Clove）」

フトモモ科 　別名　丁子（チョウジ）
「グローブ」という方も多々いらっしゃいますが、
グローブではなく「クローブ」です。

クローブは蕾なので丁寧に扱わないと
ワイヤリングをする時にぽろっと取れてしまいます。
香りが強いので　大量のクローブをワイヤリングしていると
頭が痛くなってきます。

ポマンダーなどを作る時には このクローブを挿して作ります。

 

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「シナモン」

クスノキ科

シナモンには「セイロン」と「カッシア」があります。
アレンジに使うシナモンはカッシアのようです。

最近は「セイロンシナモン」が 血糖値・中性脂肪
コレステロールに良いとか…。
体を温める　や　血管系に良いということで
少量コーヒーなどにパウダーを入れたりして飲んでいた時期も。
ここでいうシナモンは「セイロンシナモン」
「カッシア」ではないです。 　

*スパイス・ハーブは学名が大事。
学名をきちんと知っておかないと　
似た名前の違う物になってしまいます。
副作用・禁忌などもあるのできちんと調べることをお勧めします。
何にせよ　摂取し過ぎは体に毒ですので 何でもほどほどに。 

 

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「ナツメグ」

ニクズク科 　 和名:ニクズク

料理に使うスパイスですがアレンジにも使います。
どんぐりと同じように穴をあけて使います。 

 

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【草・穂・種　1】

1. アヤメの実　　　　　　　　　　6. 姫ヒオウギ
2. シャレーポピー　　　　　　　　7. ヒオウギ
3. バーゼリア　レッドペッパー　　8. スズメノヤリ
4. エリンジューム　　　　　　　　9. 痰切豆
5. オヤマボクチ　　　　　　　　 10. ナガミヒナゲシ

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「アヤメの実」

アヤメ科

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「シャレーポピー」

ケシ科

ひなげしの実。
大きくて使い勝手がよさそう。

 

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「バーゼリア　レッドペッパー」

ブルニア科

茎の上部が赤いから「レッドペッパー」というそうです。
画像はドライのレッドペッパー。
葉はぽろぽろと取れてしまいますが、色々と使えそうです。 

 

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「エリンジューム」　

セリ科

この色合いが好きで　使いたい花なんですが・・・
なぜか？？これを扱うたびに顔や頭が痒くなります(T_T)

セリ科のアレルギーではないので、
これではないはず　と思いこみ使いはじめるんですが
痒くなります。
のども変な感じがするのでアレルギーに間違いないですね。
悲しい・・・。 

 

 

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「オヤマボクチ」

キク科

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「姫ヒオウギ」

アヤメ科

花が終わり、緑色の実が割れて
赤い種が出てきます。
種が見えてからの収穫では遅く、
緑色の状態で採取。
そのまま置いておくだけで　割れてきました。

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｢ヒオウギ｣　　　

アヤメ科

ドライなので黒い種の部分は しわしわになっています。
これをアレンジに使用するのですが
この実が好きで落ちた種をいま植えています♪

 

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「スズメノヤリ」

イグサ科　　2015.2.24 撮影

うちの庭の「スズメノヤリ」。
花期は4月～とのことですが1週間ほど前から　
もう花が咲いております。

スズメノヤリは、まず雌しべが成熟（雌性期）し
次に雄しべが成熟（雄性期）する雌雄異熟花だそうです。

色々と調べてみると面白いです。
乾燥させて草穂を使ったアレンジに使います。 

 

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「痰切豆」

マメ科

痰切豆（たんきりまめ）は トロッケンゲビンデのレッスン時に
花材として持って来ていた方から見せていただいき・・・
この可愛らしさにやられました。
ツルの感じといい　光沢のある黒い小さな種といい 好みです。
これがちょっとお高いですがドライで売っておりました。

 ヘクソカズラやツバキの実なども売っていたのでビックリ
＆お高いので更にビックリ。
こぼれ落ちた種で育った痰切豆。

 

 

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「ナガミヒナゲシ」

ケシ科　　果実

オレンジ色のケシの花をよく見かけますが、
その花の果実になります。

この中に入っている種が半端ないです・・・。
アレンジに使うので庭に蒔いていますが
生命力もすごいですね。
果実が自然に枯れるまで ある程度
放置しておいた方が綺麗に乾燥できます。 

 

 

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